2019 aasta käsitööõlled

Ravnodenstvie

Ravnodenstvie

Russian Imperial Stout

Külluslik šokolaadilinnastega pruulitud ja Madagascari vaniljega maitsestatud imperial stout on sündinud koostöös Peterburi pruulmeistriga.

See uhke õlu sobinuks vanasti tsaari õukonna lauale, aga tänapäeval jääb sellega maiustamine käsitööõlle sõprade pärusmaaks.

Ainult andmed

ABV: 11.0% OG: 26.3P FG: 7.9P IBU: 110 EBC: 150

Untappd Link

Päikesetõus salarannas

Päikesetõus salarannas

New England IPA

Võibolla on see hommik, mis saabus ootamatult, kuna aeg koos sõpradega lõkke ümber läks väga kiiresti. Võibolla hoopis koht kala püüdmiseks, kus varajasel tunnil oma mõtetega segamatult koos olla.

Võibolla ärkasid lihtsalt selleks, et kuulata varaseid linde ja võtta ette üks karastav suplus. See on sinu salajane koht, kus sa päikesetõusu naudid.

Päikesetõus salarannas on hullupööra humalane ja mahlane IPA, mis on mõeldud suvel nautimiseks.

Ainult andmed

ABV: 6.2% OG: 14.0P FG: 2.6P IBU: 42 EBC: 12

Untappd Link

Moodne Klassika Märzen

Moodne Klassika Märzen

Märzen

See merevaigukarva magusapoolne laager on õllesõpru meelitanud juba sajandeid. Endiste aegade pruulmeistrite poolt täiuslikkuseni lihvitud stiilile on raske midagi lisada.

Moodsaks saab see klassika läbi sinu enesekindluse, uudishimu ja heatahtlikkuse. Eks sellepärast sa tihti oledki seltskonda oodatud.

Elamus: Klaasi täidab kirgas ja merevaigukarva laager heleda tiheda vahukihiga. Aroomis on mõnus segu magusast Munich linnasest, nooblist Saaz humalast ning pisut puuviljasest ja vürtsikast laagripärmist.

Karastavas lonksus hoiab linnaste magusust kindlalt kontrolli all humalate nõtke mõrusus. Klassikalise ja noobli õllena ei tõtta Märzen keset tantsuplatsi domineerima, vaid otsib oma võimalust olla heaks kaaslaseks piduroogade kõrvale. Bratwurst on muidugi kindla peale minek, aga miks mitte ka grillitud suvikõrtvits või tume šokolaadikook.

Järelmaitses jätkavad magusad linnased ja mõrkjas humal oma tasakaalus tantsu. Seda kõike muidugi viisakalt ja vaoshoitult. „Kirsaga näkku“ emotsiooni sellelt õllelt oodata ei tasu, küll on aga tegemist ühe universaalseima janukustutaja ja toidukõrvasega.

Ainult andmed

ABV: 5.2% OG: 13.1P FG: 3.5P IBU: 24 EBC: 15

Untappd Link

Punane ja Must

Punane ja Must

Raspberry Porter

Tulipunane ahvatlus ja tumedad ihad, kriimuke karget mõistust seda kõike kontrollimas.

Tumeda šokolaadi mõrkjas ahvatlus on endale seltsiks saanud kirglikult punase vaarika.

Elamus: Helepruun tihe vaht täidab klaasi ja jääb mõnusa koheva vaibana katma tumemusta nektarit. Aroom alustab tugeva šokolaadilinnasega, mis vaikselt vaibub ja annab teed vaarikatele ja põldmarjadele.

Siidiselt mõjuv lonks toob aroomis lubatud vaarikate järgi lõhnava metsalagendiku maitsesse. Jah siin on kindlasti vaarikad, aga see ei ole vanaema vaarikamoos, kus põhitooni annab magus suhkur. Oh ei. Siin on käimas suurem sõda vaarikate ja röstliiaste vahel. Kord saavad eelise marjased noodid, mis peavad kiirelt taganema röstlinnaste pealtungi ees, tekkinud segaduses pääsevad löögile hapukad toonid, millest on raske isegi aru saada, kas nad on saadetud linnaste või marjade poolt.

Lõpuks tuleb humal ja koristab lahinguvälja. Kõik marjased, hapukad, šhokolaadised ja linnaselised maitsed pakitakse soomusmasinasse ja viiakse minema. Kõrgelt künkalt võib veel kaua mööda käänulisi teid eemale vuravale maitseelamusele järele vaadata.

Ainult andmed

ABV: 7.0% OG: 19.4P FG: 7.0P IBU: 70 EBC: 77

Untappd Link

Väike Kollane Draakon

Väike Kollane Draakon

Spiced Sour Ale

“Väike Kollane Draakon” on hapuõlu, mis on oma iseloomu saanud Aasia köögist.

Elamus: Kõigepealt muidugi kurkum, eesti keeles ka kollajuur. Juba õlut välja valades laiutab ta uhkeldades nii aroomis kui värvis. Eks ole ka põhjust uhke olla, ega palju sedavõrd erilise iseloomuga vürtse pole.

Kuigi aroom on jõuline, jätab kollajuur esmamaitses lahedalt ruumi WildBrew Sour Pitch bakterikultuuri poolt loodud tugevale hapukusele.

Keskmaitses õnnestub lõpuks läbi murda linnaste magususel ja kusagilt kaugemalt piilub ka roheline Sencha tee.

Maitsete karuselli jääb lõpetama kurkum ja hapukäärituse tsitruseline ja puuviljane pool. Tundlikumat keelt jääb ehk painama rohelisest teest pärit kootav suutunnetus. “Kootav” on teaduslik öelda selle kohta kui miski keele paksuks teeb, nagu arooniamarju süües.

Ainult andmed

ABV: 4.0% OG: 9.2P FG: 1.5P IBU: 5 EBC: N/A

Untappd Link

Moodne klassika

Moodne klassika

Pilsner

Väike must kleit ei ole väike must kleit, kui teda katavad polkatäpid. Samamoodi ei saa tume ülikond olla roheline. Aga klassikaline ei tähenda isikupäratut. Klassikalise rõiva kandja jääb silma oma enesekindla naeratuse, meeldiva käitumise ja aruka jutuga.

Pilsner on klassika. Pilsner ei saa olla kange või humalane või merevaigukarva. Pilsner peab olema meeldivalt mõrkjas helekollane karastav õlu. Võrgutavaks naeratuseks sobib pigem aimatav kui tuntav valge veini noot, mille annab sellele pilsnerile Hallertau Blanc humal.

Ainult andmed

ABV: 5.5% OG: 13.6P FG: 3.5P IBU: 35 EBC: 6

Untappd Link

Moodne klassika nisuõlu

Moodne klassika nisuõlu

Hefeweizen

Saksapärane nisuõlu, “hefeweizen”, on pika ja põneva ajalooga õlu. Aastasadu oli selle õlle pruulimine lubatud ainult kuninga loal. Ka õlu ise jõudis eelkõige aristokraatide, mitte lihtrahva lauale.

Tänapäeval on selle õlle nautimine lubatud kõigile ning selle populaarsus aina kasvab. Seda ka põhjusega – raske on palaval suvepäeval leida paremat janukustutajat kui särtsakalt karboneeritud ja kergelt hapukas hefeweizen.

Ainult andmed

ABV: 5.0% OG: 12.9P FG: 3.4P IBU: 17 EBC: 7

Untappd Link

Must Siid

Must Siid

Wheat Porter

Must nagu öö. Pehme nagu siid. Ahvatlev nagu must siid pimedas öös.

Elamus: Sügavmust õlu ja helepruun vaht. Aroomis on hommikune kohv. See esimene, ohtra suhkru ja rõõsa koorega. Uue ja põneva päeva ootus. Eksootilised puuviljad. Peaaegu hoomamata ja kiirelt meelilt lipsav metsalillede värske lõhn.

Pehmes ja siidises sõõmus segunevad kõik viis erinevat nisulinnast. Kohv? Natuke kindlasti. Küpsised? Seda ka. Kohviküpsised! Võibolla isegi lonks täispiimaga kakaod küpsiste kõrvale. Meie Mark. Sõõmu lõpus sekkub ansamblisse ka nisu hapukas pool.

Järelmaitses jääb keelele röstitud sarapuupähkel, mis seguneb aegamööda humala mõrususega.

Ainult andmed

ABV: 6.5% OG: 17.5 FG: 5.8 IBU: 50 EBC: 50

Untappd Link

Endspiel

Endspiel

Barleywine

Ruuduline võitlusväli on hõredaks jäänud. Viimased alles jäänud malendid valmistuvad otsustavaks heitluseks. Iga vigur on hiiglane, iga mõte on oluline ja iga liigutus on otsustav.

See barleywine on nagu male lõppmäng – vähe erinevaid linnaseid ja humalaid, kuid seda olulisem on nende kokku sobitamise roll ja viis. Etturiks on värsked Eestis kasvanud humalad, mis lõppmängus lipuks said.

Ainult andmed

ABV: 9.5% OG: 25.0P FG: 9.0P IBU: 52 EBC: 44

Untappd Link

Kazbek

Kazbek

International IPA

Legendi järgi tõi Kazbeki mäetipult kohalik kangelane Pkharmat inimestele jumalate käest tule ja pani alguse nahi rahvale. Pkharmat’il endal läks vähe kehvemini. Kuri jumal Sela püüdis ta kinni, aheldas Kazbeki mäe külge ja igal hommikul tuleb pistrik Ida tema maksaga maiustama.

Lisaks tulele on Kaukasusest pärit ka metsik humal, mis on üheks Kazbeki humala esivanemaks. Nii on see melissi, mündi ja küpse papaia lõhnaga tulnud tuld tooma külma ja kõledasse ameerika humalate maailma. Pruulmeistri suhted pistrikega on jäänud heatahtlikeks.

Ainult andmed

ABV: 4.7% OG: 13.2P FG: 4.5P IBU: 50 EBC: 15

Blog Untappd Link

Chilsner

Chilsner

Spiced Pilsner

Mis saab, kui panna kokku Chilli ja Pilsner? Eks ikka Chilsner. Klassikaline karge laager on saanud endale seltsiks parajalt tulise pipra. Tulemuseks on mõnusalt karastav ja ergutav jook, mis sobib suurepäraselt grillilt tuleva hea ja parema kõrvale.

Pilsner ja Chill. Peace.

Ainult andmed

ABV: 5.5% OG: 13.6P FG: 3.5P IBU: 35 EBC: 6

Untappd Link

Heckle

Heckle

American Pale Ale

This beer shouts in the face of boring beer and bad comedy. We called it „Heckle” for a reason! This beer is brewed by and for Comedy Estonia team.

Ainult andmed

ABV: 4.7% OG: 12.1P FG: 3.0P IBU: 35 EBC: 16

Untappd Link

Blackmouth Cur

Blackmouth Cur

American Pale Ale

Blackmouth Cur on austusavaldus Ameerika käsitööõlle pioneeridele. See õlu on saanud inspiratsiooni ameerika-tüüpi klassikalisest Pale Ale’ist.

Tänapäeval on see õllestiil laialt levinud, kuid 70-ndate lõpul oli tegemist õllega, mis oli ehmatavalt teistsugune. See oli kangem kui tollal levinud õlled ja seal kasutati Ameerika humalaid, mida peeti nende tugeva ja omapärase maitse tõttu õlle pruulimiseks sobimatuks.

Tänaseks on Cascade humalatest saanud ameerika-tüüpi õllede tunnus. See greibi- ja männilõhnaline humal on ka Blackmouth Cur’i allkirjaks. Merevaigukarva värv, uhke vahukiht ja Vienna linnastest tulev linnaseline ja kergelt karamelline järelmaitse on meie kummardus pruulmeistritele, kes julgesid ja tahtsid õlle maitse taas esikohale seada.

Ainult andmed

ABV: 5.2% OG: 13.1P FG: 3.5P IBU: 23 EBC: 24

Blog Untappd Link

Kas te olete täna õhtul vaba?

Kas te olete täna õhtul vaba?

Low Alcohol Pale Ale

Karge ja tsitruseline alkoholivaene õlu, mis on mõeldud mõnusaks janukustutajaks või kaaslaseks hea söögi kõrvale.

Ainult andmed

ABV: 0.5% OG: N/A FG: N/A IBU: 21 EBC: 27

Untappd Link

Suur India

Suur India

West Coast IPA

India Pale Ale on üks suur rännumees. Juba 18. sajandil eksporditi seda kanget ja humalast õlut Inglismaalt Indiasse. Ajapikku eksport vaibus ja möödunud sajandi keskpaigaks oli see erakordne õllestiil unarusse vajunud. IPA taaselustasid Ameerika käsitööõllemeistrid 80-ndatel. IPA sündis uuesti kangemana, humalasemana ja populaarsemana kui kunagi varem. Kuuldused sellest suurepärasest õllest jõudsid ka Euroopasse ja nii saabus kadunud poeg suure ringiga koju.

Nüüd on killuke hullhumalast ajalugu selles pudelis sinuni jõudnud. Selles kullakarva õlles peavad pidu Simcoe, Amarillo ja Columbus humalad ja ega millegi muu jaoks siin ruumi jäägi.

Ainult andmed

ABV: 7.0% OG: 16.3P FG: 3.3P IBU: 90 EBC: 20

Untappd Link

Väike India

Väike India

Session IPA

Kellele siis humalad ei meeldiks? Üks korralik humalapomm tõmbab õllesõpra nagu palderjan kassi.

Humaladoosi saamiseks pöörab asjatundja oma pilgu IPA ehk India Pale Ale’i poole. See on õllestiil, kus väljendit “liiga palju humalaid” ei ole olemas. Paraku näeb IPA ette ka päris korraliku koguse alkoholi, ikka 7% ja 8% ja rohkemgi veel. Igasse olukorda aga kange õlu ei sobi. Alkohol on ikkagi alkohol ja tark õllesõber käib sellega ettevaatlikult ringi.

Mis oleks, kui üks IPA oleks küll hullupööra humalane, aga alkoholi oleks õige napilt? Just see ta on – Väike India. Õige lahja kraam, kuhu on ohtralt Columbuse, Simcoe ja Amarillo humalat sisse pandud.

Ainult andmed

ABV: 2.7% OG: 8.1P FG: 2.9P IBU: 41 EBC: 13

Blog Untappd Link

Barett On Alati Moes

Barett On Alati Moes

Bière de Garde

Bière de Garde on õllestiil, mis on natuke nagu barett. Prantsuse klassika, millest tõeline õllefänn kindlasti kuulnud on, aga mida igapäevaelus just tihti ei kohta.

Ega ta teksade ja nahkjakiga võistlegi. See isepäine tegelane vajab küpsemiseks ja nautimiseks aega ja avab ennast sellele, kel on silma ajatule elegantsile.

„Barett on alati moes“ on meie tõlgendust sellest klassikalisest prantsuse stiilist. Moodsama meki annab sellele õllele uus ja üsna vähe levinud Barbe Rouge humalasort.

Elamus: Klaasi täidab paks hele vahukiht ja kuldkollane sillerdavalt selge õlu

Aroomis laiutab algul fenooline pärm, kuid Barbe Rouge humalate marjane olemine nügib ta kiirelt koomale võtma, et kahekesi koos diivanil laiselda. Diivani kõrvale on keegi unustanud kausikese iiriste ja “Barbariss” kommidega.

Kargevõitu, marjane ja magus esmamekk hakkab keskmaitses korraks magushapukate linnaste poole tüürima aga kutsutakse siis humalate mõrususe poolt kiirelt korrale. Keele peale jäävad mängima magus-marjane linnas ja üsna isemoodi humalate kergelt rohune mõrkjus.

Pärast klaasi lõpetamist võib klaasi seinale kleepunud vahulatakatega Rorschachi testi teha.

Ainult andmed

ABV: 7.0% OG: 17.5P FG: 5.0P IBU: 40 EBC: 12

Untappd Link