2018 aasta käsitööõlled

Ravnodenstvie

Ravnodenstvie

Russian Imperial Stout

Külluslik šokolaadilinnastega pruulitud ja Madagascari vaniljega maitsestatud imperial stout on sündinud koostöös Peterburi pruulmeistriga.

See uhke õlu sobinuks vanasti tsaari õukonna lauale, aga tänapäeval jääb sellega maiustamine käsitööõlle sõprade pärusmaaks.

Ainult andmed

ABV: 11.0% OG: 26.3P FG: 7.9P IBU: 110 EBC: 150

Untappd Link

Väike Kollane Draakon

Väike Kollane Draakon

Spiced Sour Ale

“Väike Kollane Draakon” on hapuõlu, mis on oma iseloomu saanud Aasia köögist.

Kõigepealt muidugi kurkum, eesti keeles ka kollajuur. Juba õlut välja valades laiutab ta uhkeldades nii aroomis kui värvis. Eks ole ka põhjust uhke olla, ega palju sedavõrd erilise iseloomuga vürtse pole.

Kuigi aroom on jõuline, jätab kollajuur esmamaitses lahedalt ruumi WildBrew Sour Pitch bakterikultuuri poolt loodud tugevale hapukusele.

Keskmaitses õnnestub lõpuks läbi murda linnaste magususel ja kusagilt kaugemalt piilub ka roheline Sencha tee.

Maitsete karuselli jääb lõpetama kurkum ja hapukäärituse tsitruseline ja puuviljane pool. Tundlikumat keelt jääb ehk painama rohelisest teest pärit kootav suutunnetus. “Kootav” on teaduslik öelda selle kohta kui miski keele paksuks teeb, nagu arooniamarju süües.

Ainult andmed

ABV: 4.0% OG: 9.2P FG: 1.5P IBU: 5 EBC: N/A

Untappd Link

Moodne klassika

Moodne klassika

Pilsner

Väike must kleit ei ole väike must kleit, kui teda katavad polkatäpid. Samamoodi ei saa tume ülikond olla roheline. Aga klassikaline ei tähenda isikupäratut. Klassikalise rõiva kandja jääb silma oma enesekindla naeratuse, meeldiva käitumise ja aruka jutuga.

Pilsner on klassika. Pilsner ei saa olla kange või humalane või merevaigukarva. Pilsner peab olema meeldivalt mõrkjas helekollane karastav õlu. Võrgutavaks naeratuseks sobib pigem aimatav kui tuntav valge veini noot, mille annab sellele pilsnerile Hallertau Blanc humal.

Ainult andmed

ABV: 5.5% OG: 13.6P FG: 3.5P IBU: 35 EBC: 6

Untappd Link

Moodne klassika nisuõlu

Moodne klassika nisuõlu

Hefeweizen

Saksapärane nisuõlu, “hefeweizen”, on pika ja põneva ajalooga õlu. Aastasadu oli selle õlle pruulimine lubatud ainult kuninga loal. Ka õlu ise jõudis eelkõige aristokraatide, mitte lihtrahva lauale.

Tänapäeval on selle õlle nautimine lubatud kõigile ning selle populaarsus aina kasvab. Seda ka põhjusega – raske on palaval suvepäeval leida paremat janukustutajat kui särtsakalt karboneeritud ja kergelt hapukas hefeweizen.

Ainult andmed

ABV: 5.0% OG: 12.9P FG: 3.4P IBU: 17 EBC: 7

Untappd Link

Blood Meridian

Blood Meridian

Sour Red Ale

“Whatever in creation exists without my knowledge exists without my consent.”

– Judge Holden, “Blood Meridian, or the Evening Redness in the West”

Blood Meridian on hoomamatult mitmekihiline ja nüansirikas punane hapu õlu, mille kirjeldamisel võib sõnadest puudu jääda. Küll aga sobib ta suurepäraselt küllusliku toidulaua kõrvale punast veini asendama.

Ainult andmed

ABV: 5.5% OG: 14.0P FG: 3.9P IBU: 10 EBC: 33

Untappd Link

Einstein

Einstein

New England IPA

Einstein oli esimene koer, kes rändas läbi aja tulevikku. Väike samm tulevikku on peidus ka selles pudelis. See on New England IPA – õllestiil, mis on viimasel ajal kogu maailma käsitööõlle sõpru ahvatlenud oma hiiglasliku humalaaroomi, vähese mõrususe ja mõnusalt mahlase olekuga.

Veel üks asi, see õlu peabki hullult hägune olema.

Ainult andmed

ABV: 6.6% OG: 14.2P FG: 2.0P IBU: 50 EBC: 12

Untappd Link

Endspiel

Endspiel

Barleywine

Ruuduline võitlusväli on hõredaks jäänud. Viimased alles jäänud malendid valmistuvad otsustavaks heitluseks. Iga vigur on hiiglane, iga mõte on oluline ja iga liigutus on otsustav.

See barleywine on nagu male lõppmäng – vähe erinevaid linnaseid ja humalaid, kuid seda olulisem on nende kokku sobitamise roll ja viis. Etturiks on värsked Eestis kasvanud humalad, mis lõppmängus lipuks said.

Ainult andmed

ABV: 9.5% OG: 25.0P FG: 9.0P IBU: 52 EBC: 44

Untappd Link

Kazbek

Kazbek

International IPA

Legendi järgi tõi Kazbeki mäetipult kohalik kangelane Pkharmat inimestele jumalate käest tule ja pani alguse nahi rahvale. Pkharmat’il endal läks vähe kehvemini. Kuri jumal Sela püüdis ta kinni, aheldas Kazbeki mäe külge ja igal hommikul tuleb pistrik Ida tema maksaga maiustama.

Lisaks tulele on Kaukasusest pärit ka metsik humal, mis on üheks Kazbeki humala esivanemaks. Nii on see melissi, mündi ja küpse papaia lõhnaga tulnud tuld tooma külma ja kõledasse ameerika humalate maailma. Pruulmeistri suhted pistrikega on jäänud heatahtlikeks.

Ainult andmed

ABV: 4.7% OG: 13.2P FG: 4.5P IBU: 50 EBC: 15

Blog Untappd Link

Neli härga ja lõvi

Neli härga ja lõvi

Imperial farmhouse ale

Pärast pikka tööpäeva istus talumees aidatrepil ja vaatas oma maadel laiuvat aasa. Õhtutaevas hakkasid paistma esimesed tähed. Ei ole sellist elutuba isegi kuningal, mõtles ta. Nii suurte akende, nii kõrge lae ja miljoni küünlaga lae all. Ja õlu muidugi ka. Talumees rüüpas kannust mehise sõõmu. Sellist õlut ei ole kuningal kohe kindlasti.

“Neli härga ja lõvi” on farmhouse ale, mille jõuline kangus mängib peitust pärmi vürtsikate nootide ja õrnade virsikutega.

Ainult andmed

ABV: 10.0% OG: 19.0P FG: 1.0P IBU: 25 EBC: 10

Untappd Link

Chilsner

Chilsner

Spiced Pilsner

Mis saab, kui panna kokku Chilli ja Pilsner? Eks ikka Chilsner. Klassikaline karge laager on saanud endale seltsiks parajalt tulise pipra. Tulemuseks on mõnusalt karastav ja ergutav jook, mis sobib suurepäraselt grillilt tuleva hea ja parema kõrvale.

Pilsner ja Chill. Peace.

Ainult andmed

ABV: 5.5% OG: 13.6P FG: 3.5P IBU: 35 EBC: 6

Untappd Link

Reibas Rottweiler

Reibas Rottweiler

Rye doppelbock

Nii nagu odavad õudusfilmid on ära rikkunud rottweileri maine, nõnda on odavad ja kanged laagrid ära rikkunud topeltbocki nime. Aga nii nagu koerasõber teab, et rottweiler on suure südamega truu kaaslane, nõnda teab ka õllesõber, et topeltbock on väärika ajalooga õllestiil.

See kange, linnaseline ja magusapoolne õlu oli „vedel leib“, mis aitas vanasti munkadel paastuaja rõõmsalt üle elada. Leiva teemast kantuna on selle õlle sisse kah ohtralt rukkilinnaseid lisatud.

Ainult andmed

ABV: 7.0% OG: 18.0P FG: 5.5P IBU: 23 EBC: 44

Untappd Link

Heckle

Heckle

American Pale Ale

This beer shouts in the face of boring beer and bad comedy. We called it „Heckle” for a reason! This beer is brewed by and for Comedy Estonia team.

Ainult andmed

ABV: 4.7% OG: 12.1P FG: 3.0P IBU: 35 EBC: 16

Untappd Link

Blackmouth Cur

Blackmouth Cur

American Pale Ale

Blackmouth Cur on austusavaldus Ameerika käsitööõlle pioneeridele. See õlu on saanud inspiratsiooni ameerika-tüüpi klassikalisest Pale Ale’ist.

Tänapäeval on see õllestiil laialt levinud, kuid 70-ndate lõpul oli tegemist õllega, mis oli ehmatavalt teistsugune. See oli kangem kui tollal levinud õlled ja seal kasutati Ameerika humalaid, mida peeti nende tugeva ja omapärase maitse tõttu õlle pruulimiseks sobimatuks.

Tänaseks on Cascade humalatest saanud ameerika-tüüpi õllede tunnus. See greibi- ja männilõhnaline humal on ka Blackmouth Cur’i allkirjaks. Merevaigukarva värv, uhke vahukiht ja Vienna linnastest tulev linnaseline ja kergelt karamelline järelmaitse on meie kummardus pruulmeistritele, kes julgesid ja tahtsid õlle maitse taas esikohale seada.

Ainult andmed

ABV: 5.2% OG: 13.1P FG: 3.5P IBU: 23 EBC: 24

Blog Untappd Link

Kas te olete täna õhtul vaba?

Kas te olete täna õhtul vaba?

Low Alcohol Pale Ale

Karge ja tsitruseline alkoholivaene õlu, mis on mõeldud mõnusaks janukustutajaks või kaaslaseks hea söögi kõrvale.

Ainult andmed

ABV: 0.5% OG: N/A FG: N/A IBU: 21 EBC: 27

Untappd Link

Suur India

Suur India

West Coast IPA

India Pale Ale on üks suur rännumees. Juba 18. sajandil eksporditi seda kanget ja humalast õlut Inglismaalt Indiasse. Ajapikku eksport vaibus ja möödunud sajandi keskpaigaks oli see erakordne õllestiil unarusse vajunud. IPA taaselustasid Ameerika käsitööõllemeistrid 80-ndatel. IPA sündis uuesti kangemana, humalasemana ja populaarsemana kui kunagi varem. Kuuldused sellest suurepärasest õllest jõudsid ka Euroopasse ja nii saabus kadunud poeg suure ringiga koju.

Nüüd on killuke hullhumalast ajalugu selles pudelis sinuni jõudnud. Selles kullakarva õlles peavad pidu Simcoe, Amarillo ja Columbus humalad ja ega millegi muu jaoks siin ruumi jäägi.

Ainult andmed

ABV: 7.0% OG: 16.3P FG: 3.3P IBU: 90 EBC: 20

Untappd Link

Väike India

Väike India

Session IPA

Kellele siis humalad ei meeldiks? Üks korralik humalapomm tõmbab õllesõpra nagu palderjan kassi.

Humaladoosi saamiseks pöörab asjatundja oma pilgu IPA ehk India Pale Ale’i poole. See on õllestiil, kus väljendit “liiga palju humalaid” ei ole olemas. Paraku näeb IPA ette ka päris korraliku koguse alkoholi, ikka 7% ja 8% ja rohkemgi veel. Igasse olukorda aga kange õlu ei sobi. Alkohol on ikkagi alkohol ja tark õllesõber käib sellega ettevaatlikult ringi.

Mis oleks, kui üks IPA oleks küll hullupööra humalane, aga alkoholi oleks õige napilt? Just see ta on – Väike India. Õige lahja kraam, kuhu on ohtralt Columbuse, Simcoe ja Amarillo humalat sisse pandud.

Ainult andmed

ABV: 2.7% OG: 8.1P FG: 2.9P IBU: 41 EBC: 13

Blog Untappd Link