2018 aasta käsitööõlled

Singularity

Singularity

Barrel Aged Imperial Stout

“It is done. I am Alpha and Omega, the beginning and the end. I will give unto him that is athirst of the fountain of the water of life freely.”

Revelation 21:6

Ainult andmed

ABV: 18% OG: N/A FG: N/A IBU: N/A EBC: N/A

Untappd Link

Pimedaim tund enne koitu

Pimedaim tund enne koitu

Barrel-aged maple and tonka bean stout

Pimedamail tunnil enne koitu, kui tundub, et valgust enam polegi, kanname meie oma südames tuld. See pisike säde meie sees kannab kogu maailma soojust ja valgus kuni päikesetõusuni.

“Pimedaim tund enne koitu” on sügavmust vaadis küpsenud imperial stout, mille sünge välimuse sisse on peidetud lootuskiirena särav vahtrasiirup ja eksootilised tonkaoad.

Ainult andmed

ABV: 11.0% OG: 25.5P FG: 6.9P IBU: 70 EBC: 130

Untappd Link

Hetk

Hetk

Bourbon barrel-aged cherry ale

Hetk. Kõigi võimaluste algus. Juhuslikult kokku sattunud pilgud. Lause, mis jäigi lõpetamata. Naeratus, mis saab särasilmse vastuse. Otsustav hingetõmme, et alustada vestlust. Kohmetult, tervituseks tõstetud käsi. Hetk, millest võib alata igavik, või mitte midagi peale mälestuse, mis lõpuks kustub koos sinuga.

„Hetk“ on kirsiõlu, kus leiavad teineteist burboonivaadi jõuline iseloom ja kirsside mänglev mitmekülgsus.

Ainult andmed

ABV: 8.0% OG: 19.5P FG: 5.4P IBU: 70 EBC: N/A

Untappd Link

Ravnodenstvie BA

Ravnodenstvie BA

Barrel Aged Russian Imperial Stout

Külluslik šokolaadilinnastega pruulitud ja Madagascari vaniljega maitsestatud imperial stout on sündinud koostöös Peterburi pruulmeistriga.

See uhke õlu sobinuks vanasti tsaari õukonna lauale, aga tänapäeval jääb sellega maiustamine käsitööõlle sõprade pärusmaaks.

Rummivaadis küpsenud eriversioon.

Ainult andmed

ABV: 11.0% OG: 26.3P FG: 7.9P IBU: 110 EBC: 150

Untappd Link

Beira, Talvede Valitsejanna

Beira, Talvede Valitsejanna

Barrel Aged Wee Very Heavy

See õlu on nime saanud Šoti legendidest pärit talvede valitsejannalt.

Jäädestileeritud ja vaadis küpsenud wee heavy on uuesti sündinud joogina, mis sobib tähistama ka kõige karmimat talve.

Elamus: Kreemjas vahukiht on õhuke ja kaob kiirelt. Tumepruun, peaaegu must ja veniva olemisega õlu täidab klaasi burboonivaadi ja millegi magusa aroomiga, millele on raske nimegi anda – iirised, melass, kuivatatud ploomid, rukkileiva krõbe koorik Juba lõhnas on tunda, et kangust sellel joogil jätkub. Võta hoog maha ja naudi aeglaselt.

Kohe alguses paitavad kõik need segased tumesuhkrused maitsed pehmelt kurgulage enne kui tammevaat ja etanool pääsevad vürtsi lisama.

Järelmaitses pääseb erakordne kangus jälle löögile ja sulatab magusa iiriskommi, soojendava alkoholi ja vanillise-tammise burboonivaadi ameerika mägedeks, mis mööda erinevaid maitseid üles-alla sõidab. Pikkust sellel sõidul jätkub ja tundub, et see ei tahagi lõppeda.

Ainult andmed

ABV: 15% OG: N/A FG: N/A IBU: N/A EBC: N/A

Untappd Link

Three Pleasures - Whiskey

Three Pleasures - Whiskey

Rye doppelbock aged in rye barrels

See on sagimist täis baar kesklinnas mille lähedal põrkad juhuslikult kokku om vana tuttavaga. Ammu pole üksteist näinud, päris mitu aastat tuleb. Telliet kaks rukkiviskit ja proovite leida kõige vaiksema koha selle lahedas baaris, mis on täidetud rõõmsa reedeõhtuse meluga. Rääkida on päris palju.

“Three pleasures - rye” on rukkiviski vaadis küpsenud rukkiga pruulitud doppelbock.

Elamus: See on tumepruun, peaaegu mustjas õlu kauni beeži vahuga. Aroomis on esiplaanil tammevaadist tulnud puidusus ja vaadilaagerduse vanilje.

Kui tammevaadid kipuvad õlle kuivaks ja tanniiniseks tegema, siis seekord on vaat leidnud väärilise vastase. Jõulise kehaga linnaseline doppelbock kergelt järgi ei anna. Kahe kange kokku põrkamisest on sündinud müriaad maitseid. Röstitud rukkileib, kuivatatud puuviljad, Cubano kohv, rosinad, melass ning rukki hapukad ja vürtsikad toonid.

Järlemaitses jäävad keelele mängima vaadivanilje ja rukkilinnased.

Ainult andmed

ABV: 9.0% OG: 18.5P FG: 5.0P IBU: 22 EBC: 70

Untappd Link

Mea Culpa

Mea Culpa

Bourbon Barrel Aged Quadrupel

“I confess to you,
my brothers and sisters,
that I have greatly sinned,
in my thoughts and in my words,
in what I have done and in what I have failed to do,
through my fault, through my fault,
through my most grievous fault;”

Burboonivaadis küpsenud belgian quadrupel, mis mõeldud meeleparanduseks kõigile, kes ulakustega patustanud.

Ainult andmed

ABV: 12.0% OG: N/A FG: N/A IBU: N/A EBC: N/A

Untappd Link

Suur Paks Mastif BA

Suur Paks Mastif BA

Barrel Aged Barleywine

Inglise mastif on päris suur koer ja tal ei ole kuhugi kiiret. Niisama ringi jooksmas teda juba naljalt ei näe. Samamoodi vajab aega ka aristokraatlike juurtega barleywine. Seda nii küpsemise kui nautimise jaoks. Korralik barleywine valmib aastaid, kui mitte aastakümneid. Nautimiseks piisab, kui leida üks vaba õhtu, portveini klaas ja mõnusa tulega kamin.

Suur Paks Mastif on inglise barleywine, mille tegelik iseloom sünnib aastate käigus. See, 2014. aastal pruulitud, on küpsenud vaid ühe aasta ja seetõttu on pruulmeistri arvates tema paremad päevad veel ees. Aastavanuselt jõuab poodidesse vaid pisike osa kogu pruulist, enamus jääb kindlasse kohta paremat aega ootama.

Konjakivaadis küpsenud eriversioon.

Ainult andmed

ABV: 9.6% OG: 22.8P FG: 6.2P IBU: 60 EBC: 44

Untappd Link

Reibas Rottweiler BA

Reibas Rottweiler BA

Barrel Aged Rye doppelbock

Nii nagu odavad õudusfilmid on ära rikkunud rottweileri maine, nõnda on odavad ja kanged laagrid ära rikkunud topeltbocki nime. Aga nii nagu koerasõber teab, et rottweiler on suure südamega truu kaaslane, nõnda teab ka õllesõber, et topeltbock on väärika ajalooga õllestiil.

See kange, linnaseline ja magusapoolne õlu oli „vedel leib“, mis aitas vanasti munkadel paastuaja rõõmsalt üle elada. Leiva teemast kantuna on selle õlle sisse kah ohtralt rukkilinnaseid lisatud.

Rummivaadis küpsenud eripruul.

Ainult andmed

ABV: 7.0% OG: 18.0P FG: 5.5P IBU: 23 EBC: 44

Untappd Link

Suur Paks Mastif

Suur Paks Mastif

Barleywine

Inglise mastif on päris suur koer ja tal ei ole kuhugi kiiret. Niisama ringi jooksmas teda juba naljalt ei näe. Samamoodi vajab aega ka aristokraatlike juurtega barleywine. Seda nii küpsemise kui nautimise jaoks. Korralik barleywine valmib aastaid, kui mitte aastakümneid. Nautimiseks piisab, kui leida üks vaba õhtu, portveini klaas ja mõnusa tulega kamin.

Suur Paks Mastif on inglise barleywine, mille tegelik iseloom sünnib aastate käigus. See, 2014. aastal pruulitud, on küpsenud vaid ühe aasta ja seetõttu on pruulmeistri arvates tema paremad päevad veel ees. Aastavanuselt jõuab poodidesse vaid pisike osa kogu pruulist, enamus jääb kindlasse kohta paremat aega ootama.

Ainult andmed

ABV: 9.6% OG: 22.8P FG: 6.2P IBU: 60 EBC: 44

Untappd Link

Mägi Eile Saar Must

Mägi Eile Saar Must

Barrel aged barleywine

Need sõnad meie keeles on pärit meie iidsetelt esivanematelt. Nendelt, kes tulid siia, tuulise mere äärde, 10 000 aastat tagasi. Sellest ajast toob meid tänapäeva kõikide möödunud päevade katkematu kee. Meil on täna oma riik ja me oleme vabad. Järgmise 10 000 aasta taha lähme me samamoodi. Päev päeva järel. Iga päev täidetud meie tegudega.

“Mägi Eile Saar Must” on pikka aega burboonivaadis küpsenud barleywine, mis on valminud Eesti Vabariigi sajandaks sünnipäevaks.

Ainult andmed

ABV: 11.0% OG: 24.9P FG: 6.0P IBU: 52 EBC: 44

Untappd Link