2017 aasta käsitööõlled
Ravnodenstvie BA
Barrel Aged Russian Imperial Stout
Külluslik šokolaadilinnastega pruulitud ja Madagascari vaniljega maitsestatud imperial stout on sündinud koostöös Peterburi pruulmeistriga.
See uhke õlu sobinuks vanasti tsaari õukonna lauale, aga tänapäeval jääb sellega maiustamine käsitööõlle sõprade pärusmaaks.
Rummivaadis küpsenud eriversioon.
Ainult andmed
ABV: 11.0% OG: 26.3P FG: 7.9P IBU: 110 EBC: 150
Mea Culpa
Bourbon Barrel Aged Quadrupel
“I confess to you,
my brothers and sisters,
that I have greatly sinned,
in my thoughts and in my words,
in what I have done and in what I have failed to do,
through my fault, through my fault,
through my most grievous fault;”
Burboonivaadis küpsenud belgian quadrupel, mis mõeldud meeleparanduseks kõigile, kes ulakustega patustanud.
Ainult andmed
ABV: 12.0% OG: N/A FG: N/A IBU: N/A EBC: N/A
Suur Paks Mastif BA
Barrel Aged Barleywine
Inglise mastif on päris suur koer ja tal ei ole kuhugi kiiret. Niisama ringi jooksmas teda juba naljalt ei näe. Samamoodi vajab aega ka aristokraatlike juurtega barleywine. Seda nii küpsemise kui nautimise jaoks. Korralik barleywine valmib aastaid, kui mitte aastakümneid. Nautimiseks piisab, kui leida üks vaba õhtu, portveini klaas ja mõnusa tulega kamin.
Suur Paks Mastif on inglise barleywine, mille tegelik iseloom sünnib aastate käigus. See, 2014. aastal pruulitud, on küpsenud vaid ühe aasta ja seetõttu on pruulmeistri arvates tema paremad päevad veel ees. Aastavanuselt jõuab poodidesse vaid pisike osa kogu pruulist, enamus jääb kindlasse kohta paremat aega ootama.
Konjakivaadis küpsenud eriversioon.
Ainult andmed
ABV: 9.6% OG: 22.8P FG: 6.2P IBU: 60 EBC: 44
Reibas Rottweiler BA
Barrel Aged Rye doppelbock
Nii nagu odavad õudusfilmid on ära rikkunud rottweileri maine, nõnda on odavad ja kanged laagrid ära rikkunud topeltbocki nime. Aga nii nagu koerasõber teab, et rottweiler on suure südamega truu kaaslane, nõnda teab ka õllesõber, et topeltbock on väärika ajalooga õllestiil.
See kange, linnaseline ja magusapoolne õlu oli „vedel leib“, mis aitas vanasti munkadel paastuaja rõõmsalt üle elada. Leiva teemast kantuna on selle õlle sisse kah ohtralt rukkilinnaseid lisatud.
Rummivaadis küpsenud eripruul.
Ainult andmed
ABV: 7.0% OG: 18.0P FG: 5.5P IBU: 23 EBC: 44
Suur Paks Mastif
Barleywine
Inglise mastif on päris suur koer ja tal ei ole kuhugi kiiret. Niisama ringi jooksmas teda juba naljalt ei näe. Samamoodi vajab aega ka aristokraatlike juurtega barleywine. Seda nii küpsemise kui nautimise jaoks. Korralik barleywine valmib aastaid, kui mitte aastakümneid. Nautimiseks piisab, kui leida üks vaba õhtu, portveini klaas ja mõnusa tulega kamin.
Suur Paks Mastif on inglise barleywine, mille tegelik iseloom sünnib aastate käigus. See, 2014. aastal pruulitud, on küpsenud vaid ühe aasta ja seetõttu on pruulmeistri arvates tema paremad päevad veel ees. Aastavanuselt jõuab poodidesse vaid pisike osa kogu pruulist, enamus jääb kindlasse kohta paremat aega ootama.
Ainult andmed
ABV: 9.6% OG: 22.8P FG: 6.2P IBU: 60 EBC: 44
Ajakapsel
Maibock
Aastad ei ole nagu vennad. Aastad on nagu ookeanilained mille tegelik suurus ei ole hoomatav nende turjal liueldes. Aastate ja ookeanilainete suursuguse ilu nautimiseks peab neid rahulikult kõrvalt vaatama.
Selle õlle jagasime võrdselt pooleks. Esimene pool on nauditav värskelt ja teine läheb kümneks aastaks küpsema ning tuleb müügile aastal 2027.
Ajakapsel on maibock, mille maitses on ohtralt oloroso sherryvaadi noote. See maitse jääb ehk äratuntavaks ka 10 aasta pärast, kui kõik teised õllele omased maitsed on tundmatuseni muutunud. Saame näha.
Ainult andmed
ABV: 6.5% OG: 16.3P FG: 4.5P IBU: 25 EBC: 20
Suur Reheahi BA
Barrel Aged Rye Stout
Eestlased on rukkirahvas. Leivavili oli meile püha juba siis, kui mujal maailmas veel rukist umbrohuks peeti. Elasime ju viljaga koos. Rehielamu oli talu kõige tähtsam hoone – rehetare partel kuivatati viljavihkusid, rehealusel käis rehepeks ja kambrites kasvasid üles meie esivanemad. Rehetare ehteks oli suur reheahi. See andis kambritesse sooja, selle leegil podisesid toidupajad ja sügaval kõhus valmis hea must rukkileib.
Suur Reheahi on rukki stout, millest õhkub reheahju soojust ja vanade aegade väärikust. Kes teab, äkki sobib ka tänapäeval ümber Suure Rehahju juttu vesta.
See on eripruul Suurest Reheahjust, mis on küpsenud burboonivaadis.
Ainult andmed
ABV: 9% OG: 21P FG: 5P IBU: 45 EBC: 60
