Doomino Efekt
Sour Red Ale
“Doomino Effekt” on metsiku pärmiga kääritatud hapu punane õlu, mis on valmistatud solera meetodil. Igal aastal võtame tammevaatidest välja poole õllest ja jätame teise poole uuele pruulile iseloomu edasi andma. Nii saab see õlu meilt alguseks väikese müksu ja astub edasi omapead.
Mõnikord tuleb uute maitsete saamiseks lasta asjadel oma rada minna.
Elamus: Klaasi täidab punakates toonide õlu, mida katab õrn beežikas vahukiht, Vaht taandub kiirelt tihedaks kirmeks, mis jääb pikalt kestma ja klaasi uhke pitsimustriga ehtima.
Aroomis trügivad kõigepealt esile metsikuma iseloomuga luuviljad – kirsid, alõtšad, kreegid? Pigem vist alõtšad, sest kohe järgneb tugev happeline ja veinine aroom.
Sõõm üllatab jõuliselt hapu algusega. Üle keele tormab lausa hapude armee – teravalt hapu, laisalt voogav bretiline mõrkjashapu, kurku kriipiv hapu. Kui hapud on tandril pusklemise lõpetanud tuleb marjasemate maitsete kord, magushapud luuviljad ja punased marjad. Isegi midagi päris magusat jääb momendiks keelele peatuma.
Maitset jääb lõpetama kurku kriipiv hapu noot, mis vaikselt luuviljade veetlevaks hapukaks mõrkjuseks muutub.
Ainult andmed
ABV: 7.5% OG: N/A FG: N/A IBU: N/A EBC: N/A
